После ухода на пенсию Виктора Баринова, чья фигура долгое время олицетворяла гастрономическое сердце отеля, в "Элеоне" наступает период переосмысления. Элеонора Андреевна, казалось бы, обретает личное счастье, найдя мужчину своей мечты, однако это лишь один из витков в сложном калейдоскопе судеб персонала. Михаил Джекович продолжает нести свою вахту, поддерживая видимый порядок в стенах гостиницы, в то время как кулинарную эстафету принимает Сеня, ставший новым шеф-поваром ресторана Victor. Это назначение знаменует собой смену эпох, переход от устоявшихся классических традиций к новым, еще не опробованным подходам. Параллельно карьерный взлет Насти, которая получает неожиданное повышение, вносит диссонанс в ее отношения с Костей, обнажая скрытые трения и ревность, что добавляет напряженности в их личную историю. Кажется, что жизнь, несмотря на все пертурбации, течет по накатанной колее, пока в судьбе отеля не происходит коренной перелом.
Стабильность "Элеона" оказывается под угрозой, когда бразды правления переходят к Павлу – непутевому племяннику прежней владелицы. Чтобы выполнить серьезное условие, поставленное перед ним тетей, и удержать контроль над наследством, Павел предпринимает решительный шаг, переманивая из Брюсселя высококлассного специалиста Софию Толстую. Ее появление в роли новой управляющей подобно урагану, сметающему все на своем пути. София, обладающая железной волей и собственным видением того, каким должен быть современный отель премиум-класса, без промедления начинает внедрять жесткие реформы. Она устанавливает свои, безоговорочные правила, перекраивая не только рабочие процессы, но и саму философию заведения. Эти стремительные и радикальные перемены оборачиваются настоящей революцией для "Элеона", выбивая почву из-под ног у всего коллектива. Привычный уклад, годами складывавшийся в отеле, переворачивается с ног на голову, а под удар попадают и тщательно выстроенные личные планы героев, которые вынуждены теперь заново искать свое место в этой новой, непредсказуемой реальности, где старые гарантии больше не действуют.